生态餐厅建造公司:如何经营好生态餐厅?

2018-08-20  来自: 青州承佳温室工程有限公司 浏览次数:205

  生态餐厅建造公司:如何经营好生态餐厅?

  一、定位、科学规划

  业内的行话说植物覆盖率超过百分之三十的才能叫生态,但其实深究起来,生态餐厅是更加复杂的概念,是指综合运用建筑学、园林学、园艺学、生态学等学科知识进行规划、设计和建设,以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来营造、维护用餐环境的餐厅。生态餐厅可以被看做是高阶版的农家乐,需要更精心地规划生态循环,建设和维护也都需要更高的资金投入,但地理位置决定了它不会拥有像城市商圈的人流量和消费频次,一旦运营不顺就会陷入困境。因此=温室生态餐厅选址位于有一定持续人流量的景区就更有利于获取客源;有一个足够吸引人的亮点,让路经此地的游客都能产生兴趣,并愿意进来体验一下在温室内就餐的感觉,当然也要有足够的停车位。

  二、突出强调生态友好、简化装修

  温室生态餐厅里不仅有大面积的花草树木而且仍保持更大面积的用餐空间,把各种自然、生态的理念以装饰、食材、烹饪方式等元素巧妙融入到餐厅之中,来突出“生态友好”的理念。温室大棚生态餐厅一般需要寻找合适的供应商,保证他们所提供食材是“有机”的,加之有机食材的认证、养殖成本,这些直接或者间接的成本反映在供应链上就要比其他餐厅付出更多。

  三、对生态餐厅经营者的建议

  生态餐厅并非简单的生态景观+餐厅,大投入打造硬件设施本来无可厚非,但如果没有主题、缺乏特色,失去精细运营带来的感,则会让前期的投入得不到理想的回报。

  生态餐厅更不是农场+农家乐,经营模式固定,内部风格大同小异,缺乏设计特色和文化内涵,这些都影响着餐厅的吸引力。

  生态餐厅虽然存在种种羁绊,但前景非常可观——人们向往自然和阳光的用餐环境,期待健康的美食,享受温馨的服务和自由休闲的休息时光,这种需求只增不降。

关键词: 生态餐厅建造           

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